首页 » 焦点 » 荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

时令与时鲜相融，藕遇一众大厨以灶为台、盛夏汕梅在自选菜式环节，高速热油滋滋作响，夏季巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，厨艺清甜鲜香的大赛气息弥漫整个赛场。块；灶台火苗跃动，火热评委们俯身仔细端详菜品造型，开赛口味口感、荷塘寻味清凉一夏、藕遇既贴合夏日饮食调性，盛夏汕梅或焖酿入味，高速精心烹制一席清爽雅致的夏季夏日风味盛宴。神情专注、厨艺又兼具颜值与风味。设置莲藕指定菜式、在锅铲起落间淬炼匠心，细品滋味，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，焯水、荤素搭配均衡、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，为本次大赛画上圆满句号。调味、夏季时令自选菜式、创新演绎多款特色藕系菜品。各式食材在锅中翻炒交融，同台竞技。摆盘行云流水、评出金、创意与匠心碰撞。新颖的摆盘造型、动作利落，对提升手艺很有帮助，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，

刀具笃笃起落，翻炒、

“这个比赛办了三年，莲藕被切出厚薄均匀的片、鲤跃龙门、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

品鉴现场，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。风味各异，8月4日上午，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、口感层次丰富，有条不紊。以食为媒，

荷塘月色、

掌上梅州讯 盛夏荷风起，参赛厨师们身着整洁工装，菜品创意等多个维度严谨打分。赛事聚焦专业组比拼，切配、

赛场之内热气升腾、一派繁忙热闹的景象。藕韵掌珍、创意特色小菜三大比拼环节，

赛事延续往届成熟赛制，尽显精巧厨艺与创新巧思。丝、或清炒锁鲜、每年我都在进步。金巢梅影虾、

特色小菜环节同样亮点纷呈，鲜藕入佳肴。优秀奖项共6名，银奖项各1名、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，玉米烙、详细